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Eierzwiefeln (Kochrezept)
#1
Ein sehr leckerer jüdischer Brotaufstrich !     

Man nehme 20 Eier, 10 Minuten gut kochen, kalt abschrecken, schälen, vierteln, dann mit einer kräftigen Gabel zerdrücken.

2 mittelgroße Zwiebel in feine Würfel schneiden. 1 Millimeter

Eine feuerfeste Schüssel, die zerdrückten Eier ausbreiten, einen Teelöffel Salz darüberstreuen, dann die zerkleinerten Zwiebel darüber schichten.

Nun gut 1/4 Liter Ganslfett erhitzen, zügig darüber gießen.

1 Minute warten, dann alles verrühren.

3 Stunden in der Küche stehen lassen, nun nochmals verrühren.

Über Nacht in der Küche stehen lassen, erst dann ist das Fett gestockt !
Das dauert unglaublich lang.

Wichtig: nicht in den Kühlschrank stellen, der wird wegen der Wärme tatsächlich hin !

Paßt hervorragend zu Weißbrot (Baguette), kalter Weißwein paßt gut dazu.  
Oder auch Schnaps !
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Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 26-12-2016, 16:14
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Bion - 26-12-2016, 17:26
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 26-12-2016, 17:40
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Bion - 26-12-2016, 19:07
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 26-12-2016, 19:28
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 26-12-2016, 23:53
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:05
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 00:29
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:32
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:38
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:44
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 00:44
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:57
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 00:58
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 01:03
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:11
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:08
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 01:14
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:16
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:15
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 01:19
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:22
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:20
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 01:24
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 01:32
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Ulan - 27-12-2016, 07:29
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 17:15
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 11:58
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Hase - 27-12-2016, 23:28
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 27-12-2016, 23:46
RE: Eierzwiefeln (Kochrezept) - von Sinai - 23-04-2017, 18:57

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